Miten ympäristöinsinööristä tuli Vaahtokarkki-mimmi

Olen Inka Mella, muoniolainen luonnontuotejalostaja ja ehkä vähän vaahtokarkkeihin hurahtanut Lapin mimmi.
Mutta ennen kuin elämä vei minut marjaisiin vaahtokarkkeihin ja pinkkiin silkkipaperiin, olin jotakin aivan muuta: ympäristöinsinööri.

Luonto on ollut aina kotini ja sydämeni asia. Työskentelin vuosia luonnon parissa, mutta perhevapaiden aikana aloin pohtia, voisiko luonto tarjota minulle muutakin kuin vain työn. Voisiko se olla myös elämäntapa.
Halusin löytää tavan tehdä työtä, joka on perhelähtöistä, käsillä tehtävää ja täynnä sydämen paloa.

Niinpä lähdin takaisin koulunpenkille opiskelemaan luonnontuotejalostusta Muonion ammattiopistoon.
Siellä, elintarvikkeiden jalostuskurssilla, tapahtui jotakin odottamatonta.
Kokeilin ensimmäistä kertaa valmistaa vaahtokarkkeja käyttäen itse poimimiani Lapin marjoja ja se oli menoa.

Kun näin, miten marjojen värit, maut ja tuoksut heräsivät henkiin kuohkeana vaahtona, tiesin heti, että olin löytänyt jotakin erityistä.
Ensimmäinen maistiainen oli kuin pala Lapin taikaa: yksinkertainen, aito ja lämmin.
Siitä hetkestä lähtien en ole enää osannut olla tekemättä vaahtokarkkeja, kirjaimellisesti.

Vaahtokarkit eivät olleet vain makeisia – ne olivat hetkiä luonnon ja ilon äärellä, tarinoita, jotka voi maistaa.
Kun jaoin ne perheelleni ja ystävilleni, heidän ilonsa oli tarttuvaa. Pian porotilat alkoivat kysellä herkkuja myyntiin  ja silloin tajusin, että olin löytänyt oman tapani tehdä hyvää maailmalle: yhdistämällä luonnon, käsityön ja ilon.

Tänään pyöritän omaa pientä vaahtokarkkitehdastani Muoniossa.
Jokainen karkki valmistetaan käsin Lapin marjoista ja rakkaudella, ja jokainen paketti on kuin pieni pala Muonion sydäntä.
Haluan, että jokainen, joka maistaa vaahtokarkkejani, tuntee saman rauhan, jonka itse koen seisoessani tunturin rinteellä kun maailma pysähtyy ja sydän hymyilee.

Pieni vaahtokarkki voi olla suuri hetki.

Ja näin, ystävä hyvä, ympäristöinsinööristä tuli Vaahtokarkki-mimmi
sellainen, joka uskoo, että luonto voi ruokkia sekä vatsaa että sielua.

Inka – Vaahtokarkki-mimmi Muoniosta
Pinkki pala Lappia, käsintehtynä sinulle.